Fettuccine ao molho alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Total time: 10 min
Yield: 2 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de NESTLÉ® Creme de Leite em lata; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 pitada de sal; 300 g de macarrão tipo fettuccine cozido; meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Fettuccine Alfredo. O fettuccine Alfredo leva creme de leite e manteiga para criar um molho simples e cremoso. É uma refeição rápida para quando falta tempo na cozinha.

Fettuccine Alfredo Fettuccine ao molho Alfredo de couve-flor Fettuccine Alfredo Fettuccine Alfredo

10 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 792
proteína: 23,5 g
carboidrato: 62,3 g
gordura: 50,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	226	792	40
Carboidratos (g)	17,8	62,3	21
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,7	23,5	47
Gorduras totais (g)	14,3	50,1	77
Gorduras saturadas (g)	7,8	27,3	137
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	316	1.107	55
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

1 xícara (chá) de NESTLÉ® Creme de Leite em lata
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
300 g de macarrão tipo fettuccine cozido
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Ferva o creme de leite, a manteiga e o sal em uma panela em fogo alto, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos antes de desligar.
Divida o macarrão em dois pratos, cubra com o molho quente, misture bem e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Dica

Misture o molho ao macarrão logo após o cozimento para que o prato se mantenha bem quente.

Outras versões

Mais jeitos de fazer fettuccine ao molho alfredo

Fettuccine ao molho Alfredo de couve-flor733 kcal por porção · 30 min

Fettuccine com um molho cremoso de couve-flor, parmesão, manteiga e limão. Uma versão diferente do molho Alfredo para servir com massa, finalizada com salsinha e mais queijo, se quiser.

Fettuccine ao molho Alfredo de couve-flor, pronto para servir

30 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 733
proteína: 22,1 g
carboidrato: 93,1 g
gordura: 30,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	209	733	37
Carboidratos (g)	26,6	93,1	31
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,3	22,1	44
Gorduras totais (g)	8,7	30,4	47
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,7	6	24
Sódio (mg)	218	763	38
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Ferva água com sal em uma panela grande e cozinhe a couve-flor por 8 a 10 minutos, até ficar macia ao espetar com um garfo. Escorra e coloque no liquidificador com o parmesão, o azeite, o alho, a mostarda, a manteiga, o suco de limão, o sal e algumas moídas de pimenta-do-reino.
Em outra panela grande, ferva água com sal e cozinhe o fettuccine conforme a embalagem, até ficar al dente. Separe 1½ xícara (chá) da água do cozimento antes de escorrer.
Acrescente 1 xícara (chá) dessa água ao liquidificador e bata até formar um molho liso e cremoso.
Volte o macarrão para a panela, despeje o molho e misture para envolver toda a massa. Caso esteja muito espesso, adicione a ½ xícara (chá) de água reservada e mexa novamente.
Prove, ajuste o tempero e sirva com salsinha e mais parmesão, se desejar.

Dica

Se o molho engrossar demais, use a água reservada do cozimento do macarrão para deixá-lo mais cremoso.

Fettuccine Alfredo1.604 kcal por porção · 30 min

Massa italiana envolvida em um molho feito apenas com manteiga, queijo e um pouco da água do cozimento. O segredo está em misturar tudo em fogo bem baixo para conseguir um molho cremoso, sem precisar de creme de leite.

30 minRende 1 porçãoMédio

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 1.604
proteína: 60,2 g
carboidrato: 146,7 g
gordura: 85,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	458	1.604	80
Carboidratos (g)	41,9	146,7	49
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	17,2	60,2	120
Gorduras totais (g)	24,5	85,8	132
Gorduras saturadas (g)	14,2	49,7	249
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	516	1.807	90
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

200 g de fettuccine
100 g de queijo parmesão ou pecorino
60 g de manteiga sem sal
Sal à gosto

Modo de preparo

Leve uma panela com água e sal ao fogo até começar a ferver.
Enquanto isso, rale o parmesão ou pecorino bem fininho.
Coloque o fettuccine na água fervente e cozinhe até ficar um pouco mais firme que al dente. A massa terminará de cozinhar na frigideira.
Passe o fettuccine para uma frigideira com uma concha da água do cozimento. Em fogo bem baixo, incorpore a manteiga e o queijo ralado aos poucos, alternando os dois e misturando até formar um molho cremoso.
Prove a massa e corrija o sal, caso precise.
Leve à mesa assim que terminar o preparo.

Dica

Mantenha o fogo bem baixo ao adicionar o queijo e a manteiga. O calor excessivo pode fazer o molho talhar.

Fettuccine Alfredo1.191 kcal por porção · 35 min

Um clássico fettuccine envolvido em molho cremoso de manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Vai bem em jantares reconfortantes nos fins de semana.

35 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 1.191
proteína: 35 g
carboidrato: 144,9 g
gordura: 51,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	340	1.191	60
Carboidratos (g)	41,4	144,9	48
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	10	35	70
Gorduras totais (g)	14,8	51,8	80
Gorduras saturadas (g)	7,9	27,7	139
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	153	534	27
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

300 gramas de massa tipo fettuccine
1 xícara de chá de creme de leite (bem cheia)
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente.
Aqueça o creme de leite e a manteiga em outra panela até ferver.
Reduza para fogo baixo e mexa por 2 minutos até engrossar levemente, depois desligue.
Quando a massa estiver quase pronta, religue o fogo do molho, adicione o queijo ralado, noz-moscada e sal, misturando bem.
Transfira a massa cozida para a panela do molho em fogo baixo e mexa delicadamente por 1 minuto para incorporar.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.