Filé de porco com macarrão
Lombo suíno com molho hoisin, legumes e macarrão. Lombo suíno assado com molho hoisin, servido com macarrão, folhas verdes, edamame e gergelim. É um prato completo para um almoço caprichado, com o molho adocicado envolvendo a carne e os legumes.
Filé de porco com macarrão
45 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 529
- proteína
- 39,6 g
- carboidrato
- 38,5 g
- gordura
- 24,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 529 | 26 |
| Carboidratos (g) | 11 | 38,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 39,6 | 79 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 24,8 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 300 | 1.051 | 53 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Espalhe o molho hoisin sobre toda a carne e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Asse por 25 a 30 minutos, regando com o molho da assadeira a cada 10 minutos, até cozinhar completamente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
- Enquanto a carne assa, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e misture com 1 colher (chá) de óleo de gergelim para evitar que grude. Aqueça o óleo restante em uma wok ou frigideira grande e refogue as folhas por 4 minutos, acrescentando um pouco de água para amaciar os talos. Junte quase toda a cebolinha e o edamame. Refogue por mais 2 minutos, até as folhas ficarem macias. Acrescente o gergelim, o molho de soja e o vinagre de arroz, misturando para envolver tudo.
- Corte o lombo em fatias grossas e sirva com o macarrão e os legumes. Finalize com a cebolinha reservada e, se quiser, um pouco mais de molho hoisin.
Dica
Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse intervalo ajuda a preservar os sucos do lombo.
