Filé de salmão com quinoa
Filé de salmão fresco com quinoa de vegetais do Oriente Médio. Este salmão fresco ganha companhia de uma quinoa incrementada com vegetais grelhados e especiarias marcantes. É uma pedida esperta para quando você quer variar o cardápio do dia a dia sem complicação.
Filé de salmão com quinoa
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (200 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 14,4 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 19,6 g
| Porção: 1 filé médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 14,4 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 19,6 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4.933 | 9.865 | 493 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma churrasqueira ou grelha e unte com um pouco de azeite.
- Pincele levemente o salmão com azeite e grelhe em fogo médio por cerca de três minutos de cada lado.
- Coloque a quinoa em uma panela, cubra com o caldo ou água suficiente apenas para atingir a superfície e leve para ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que esteja pronta.
- Espere esfriar completamente e reserve em uma tigela grande.
- Misture o cominho, as sementes de coentro e a cúrcuma, depois toste a seco até começar a soltar fumaça.
- Grelhe os vegetais, junte com os ingredientes restantes e a quinoa, misturando com delicadeza.
- Tempere a gosto e sirva com o salmão por cima.
Dica
Deixe a quinoa esfriar completamente antes de juntar com os vegetais para manter a textura leve do prato.
