Florentine de cereja
Biscoitos florentinos de cereja e coco. Estes biscoitos reúnem frutas cristalizadas, coco e castanhas em uma base assada em camada única que ganha cobertura de chocolate. São ótimos para acompanhar o café ou servir em reuniões.
Florentine de cereja
50 minRende 98 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (13 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 unidade (13 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (13 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 458 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 45 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 30,5 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 25 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Coloque o açúcar, o mel e a manteiga em uma panela grande e deixe derreter em fogo baixo, mexendo para misturar. Quando todo o açúcar estiver dissolvido, junte o coco ralado, as amêndoas em lâminas, as cerejas fatiadas e a farinha.
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga, com cerca de 40 por 30 centímetros, e espalhe a mistura de florentino de forma rústica em uma camada fina. Não se preocupe se ficarem pequenos espaços, pois a massa se une no forno. Asse por 10 a 12 minutos até atingir uma cor dourada intensa, depois reserve para esfriar e firmar.
- Derreta os chocolates em tigelas refratárias separadas sobre uma panela com água levemente fervente. Forre uma segunda assadeira ou tábua grande com papel manteiga e vire com cuidado a placa de biscoitos já fria sobre ela. Retire o papel manteiga de cima. Espalhe o chocolate derretido por cima. Se usar tipos diferentes de chocolate, deixe um espaço entre cada um.
- Espere secar e use cortadores de biscoito em formato de estrela para recortar as formas. Se o cortador machucar as mãos porque a massa estiver um pouco firme, apoie um prato pequeno ou uma panela sobre ele e empurre para baixo.
Dica
O ponto certo de forno é quando os biscoitos atingem uma cor dourada intensa, o que leva de 10 a 12 minutos.
