Focaccia com abóbora
Focaccia integral com abóbora, cebola e alcaparras. Uma focaccia com base integral que combina abóbora assada, cebola e alcaparras na cobertura. Cai bem no lanche da tarde ou para acompanhar uma refeição mais leve.
Focaccia com abóbora
150 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 141
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 27,1 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 27,1 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,7 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 4 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 11 | |
| Sódio (mg) | 336 | 17 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture uma xícara de chá de farinha de trigo, a água, o fermento, o mel e o azeite em uma tigela até dissolver o fermento, cobrindo e deixando descansar por 30 minutos.
- Coloque o restante da farinha de trigo, a farinha integral e o sal em uma tigela grande, junte a mistura de fermento e mexa com as mãos até formar uma massa lisa.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, cobrindo com um pano úmido para descansar por 1 hora.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Descasque a abóbora, corte ao meio, descarte as sementes e embrulhe em papel alumínio.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos até amaciar, retirando em seguida para esfriar.
- Lave as alcaparras, pique a abóbora em cubos pequenos e corte a cebola em meias luas médias. Reserve.
- Abaixe a temperatura do forno para 180 °C, unte uma assadeira de 30 cm por 25 cm com óleo e polvilhe com farinha.
- Abra a massa na assadeira pressionando com a ponta dos dedos para cobrir o fundo, espalhe a cobertura, polvilhe o sal grosso e regue com azeite.
- Asse por cerca de 30 minutos até as bordas dourarem e sirva quente ou morna.
Dica
Sirva a focaccia quente ou morna.
Pães e massas
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