Focaccia doce de frutas
Focaccia Doce de Frutas Secas. Uma focaccia dourada e perfumada com canela, recheada de frutas secas e finalizada com crosta crocante de açúcar e brilho de melado de cana. Funciona bem tanto pura como acompanhada de manteiga ou geleia no café da manhã ou da tarde.
Focaccia doce de frutas
45 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 288
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 59,2 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 320 | 288 | 14 |
| Carboidratos (g) | 65,8 | 59,2 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 4 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o fermento, o açúcar refinado, a canela e 1 colher (chá) de sal em uma tigela, despeje 200 ml de água morna junto com o azeite e trabalhe com as mãos até formar uma massa pegajosa.
- Passe a massa para a bancada com pouca farinha e sove por 5 minutos até ficar elástica e lisa, incorpore a maior parte das frutas secas sovando delicadamente, coloque em tigela untada com azeite, cubra com um pano de prato e deixe dobrar de volume por 1 hora.
- Unte com azeite uma forma redonda rasa de 20 a 22 cm, acomode a massa fermentada abrindo com as mãos até as bordas, cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora em temperatura ambiente ou deixe passar a noite na geladeira.
- Preaqueça o forno a 220 °C, espalhe o restante das frutas sobre a superfície, pressione a massa com as pontas dos dedos para criar cavidades, salpique o açúcar cristal e asse de 20 a 25 minutos até inflar e dourar bem.
- Pincele o melado de cana assim que retirar do forno, aguarde 5 minutos na forma, desenforme sobre uma grelha para amornar e fatie em fatias triangulares.
Dica
pincele o melado de cana logo que tirar o pão do forno ainda quente para formar uma cobertura brilhante e pegajosa.
Pães e massas
Ver todasMais receitas para variar
Pão de queijo de tapioca3 g prot.11,6 g carbo4,4 g gord.
Pão de aveia5,9 g prot.13,4 g carbo3,9 g gord.
Pão de tapioca2,2 g prot.32,3 g carbo6,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.