Focaccia recheada
Focaccia com queijo. Esta focaccia com queijo traz aquela casquinha dourada que costuma salvar o lanche da tarde ou acompanhar uma sopa. Faz sentido quando você quer um pão caseiro quentinho sem precisar sovar massa por horas.
Focaccia com queijoFocaccia recheada na brasaFocaccia de espinafre com azeitonas, manjericão e queijo de cabra
40 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 490
- proteína
- 15,2 g
- carboidrato
- 73 g
- gordura
- 14,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 408 | 490 | 25 |
| Carboidratos (g) | 60,8 | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 6,6 | 7,9 | ** |
| Proteínas (g) | 12,7 | 15,2 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 14,6 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 5,3 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 1.325 | 1.590 | 79 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C.
- Prepare a mistura para pão conforme as instruções da embalagem, incorporando o azeite de oliva e o parmesão.
- Abra a massa sem rigor sobre uma assadeira levemente untada com óleo, afunde os dedos na massa fazendo pequenas covas, encaixe o dolcelatte nesses espaços e regue com um fio extra de azeite.
- Asse por 25 minutos até dourar e assar por completo.
- Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Outras versões
Mais jeitos de fazer focaccia recheada
Focaccia recheada na brasa143 kcal por porção · 30 min
Sanduíche prensado de pão italiano com camadas de legumes grelhados, tapenade e sementes crocantes, assado embrulhado na grelha. Uma opção vegetariana caprichada para incluir no churrasco do fim de semana.
30 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 143
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 143 | 7 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 216 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a focaccia ao meio na horizontal e regue os dois lados do miolo com um pouco de vinagre balsâmico e azeite.
- Pincele uma folha grande de papel-alumínio com mais azeite e apoie a metade inferior do pão no centro.
- Cubra com um pedaço de pimentão do tamanho do pão e espalhe metade da tapenade por cima.
- Disponha metade das fatias de abobrinha, espalhe algumas folhas de manjericão e metade das sementes tostadas.
- Repita as camadas mais uma vez e finalize com a última camada de pimentão assado.
- Feche com a outra metade da focaccia e embrulhe o sanduíche com firmeza no papel-alumínio.
- Coloque o pacote diretamente sobre as brasas da churrasqueira, ou sobre a grelha no caso de churrasqueira a gás, e asse por 10 minutos de cada lado se estiver fresco.
Dica
você pode montar o sanduíche com até um dia de antecedência ou congelar para assar depois, aumentando o tempo na brasa para 15 minutos de cada lado.
Focaccia de espinafre com azeitonas, manjericão e queijo de cabra514 kcal por porção · 20 min
Uma focaccia macia, recheada com espinafre, tomates secos, azeitonas, queijo de cabra e ervas frescas. Cortada em quadradinhos, funciona bem como aperitivo, lanche ou acompanhamento de uma refeição. Dá para servir ainda quentinha ou depois de esfriar.
20 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 514
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 49,7 g
- gordura
- 28,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 428 | 514 | 26 |
| Carboidratos (g) | 41,4 | 49,7 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,5 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 24 | 28,8 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,6 | 9,1 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 2,9 | 12 |
| Sódio (mg) | 598 | 717 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento biológico com o açúcar em um recipiente até dissolver completamente.
- Acrescente o leite e 4 colheres (sopa) da farinha de trigo. Mexa até obter uma mistura cremosa, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Em outro recipiente, misture a farinha restante com o Fondor. Faça um espaço no centro, coloque a mistura fermentada e acrescente o azeite. Incorpore delicadamente.
- Junte o espinafre picado, os tomates secos, o manjericão, as azeitonas, o queijo de cabra e os pinolis.
- Trabalhe a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar uniforme e parar de grudar nas mãos.
- Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 1,5 cm de espessura. Corte quadrados de aproximadamente 5 x 5 cm com uma faca.
- Distribua os pedaços em uma assadeira retangular grande, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe crescer por 30 minutos.
- Pincele a superfície com azeite e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar suavemente. Sirva quente ou fria.
Dica
A focaccia está no ponto quando a superfície fica levemente dourada. Pode ser servida quente ou fria.
Pães e massas
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Farinha de tapioca0,1 g prot.17,4 g carbo0 g gord.VegetarianaVegana
Pão caseiro integral3,2 g prot.19,9 g carbo1,2 g gord.Vegetariana
Pão de batata recheado10,2 g prot.28,2 g carbo8,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.