Pão de batata recheado
Um pãozinho caseiro fofinho com recheio salgado de queijo e presunto. Cai muito bem para o lanche da tarde ou para receber visitas em casa.
175 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 232
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 28,2 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 28,2 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,2 | 20 | |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 23 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 488 | 24 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o ovo, o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e a batata cozida e amassada por cerca de 2 minutos até misturar bem.
- Passe a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até soltar dos dedos.
- Sovue a massa por aproximadamente 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- Faça uma bola com a massa, recubra com um pano e deixe descansar em lugar morno por cerca de 40 minutos para crescer.
- Misture em uma tigela a mussarela, o presunto, o requeijão e o orégano para fazer o recheio.
- Unte as mãos, divida a massa em pequenas porções, abra cada pedaço na palma da mão em formato de disco, coloque uma colherada do recheio no centro e feche bem as bordas para modelar bolinhas.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga, cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Pincele gema de ovo por cima dos pães e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos até dourarem.
Dica
Sirva os pãezinhos ainda mornos para aproveitar o recheio bem cremoso.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pão de batata recheado
Pão de batata recheado com frango e requeijão277 kcal por porção · 170 min
Este pão de batata caseiro traz um recheio generoso de frango com requeijão e mussarela. É uma excelente pedida para o café da tarde ou para compor os lanches ao longo da semana.
170 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 12,1 g
- carboidrato
- 31,1 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 31,1 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,1 | 24 | |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 24 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 243 | 12 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes na bancada. Cozinhe a batata até amolecer, escorra bem e esprema enquanto ainda estiver quente. Pique a mussarela em cubos e o cheiro-verde.
- Misture o frango desfiado, a mussarela, o cheiro-verde e o requeijão em um recipiente para formar um recheio cremoso. Reserve.
- Dissolva o fermento biológico seco e o açúcar no leite morno dentro de uma tigela. Cubra e deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.
- Adicione a batata espremida, a margarina, o ovo e o sal à mistura de fermento.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa.
- Deixe a massa descansar coberta por um pano em uma tigela por cerca de 1 hora para dobrar de volume.
- Divida a massa em porções menores, abrindo cada uma na palma da mão, e preaqueça o forno a 180 ºC.
- Coloque uma colher da mistura de frango no centro de cada porção e feche modelando bolinhas.
- Acomode os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles, e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele gema de ovo por cima, polvilhe gergelim e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 minutos até dourar.
- Retire do forno, pincele manteiga nos pães ainda quentes e finalize polvilhando queijo ralado.
Dica
Pincele manteiga nos pães logo após retirá-los do forno para garantir que fiquem com a textura ideal.
