Folhado de queijo
Trouxinhas de massa filo com queijo brie e cranberry. Trouxinhas crocantes de massa filo recheadas com queijo brie e molho de cranberry, finalizadas com sementes de papoula. São petiscos para servir como entrada e podem ficar montados na geladeira ou no congelador até a hora de assar.
Folhado de queijo
45 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 144
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 11,2 g
- gordura
- 9,9 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 360 | 144 | 7 |
| Carboidratos (g) | 27,9 | 11,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 24,7 | 9,9 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 13,6 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 530 | 212 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação, e forre duas assadeiras com papel-manteiga. Abra uma folha de massa filo sobre uma tábua e mantenha as demais cobertas com um pano de prato úmido para não ressecarem. Pincele a folha com manteiga derretida e corte no sentido do comprimento, formando três tiras.
- Coloque 1/2 colher (chá) de molho de cranberry no canto superior direito de cada tira e acomode um pedaço de brie por cima. Dobre a massa sobre o recheio para formar um triângulo e continue dobrando ao longo da tira. Passe mais manteiga para fechar, polvilhe as sementes de papoula e coloque na assadeira. Repita com o restante dos ingredientes. Se não for assar imediatamente, mantenha as trouxinhas cobertas na geladeira por até 1 dia ou congele por até 3 meses.
- Asse por 15 a 20 minutos, até ficarem bem douradas. Se estiverem congeladas, aumente o tempo para 20 a 25 minutos. Espere 5 minutos antes de servir com mais molho de cranberry.
Dica
As trouxinhas podem ir ao forno ainda congeladas. Nesse caso, asse por 20 a 25 minutos, em vez dos 15 a 20 minutos usados para a massa fresca.
Outras versões
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Folhadinhos de queijo brie com geleia de figo168 kcal por porção · 40 min
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Folhado de queijo
40 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 168
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 11,6 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 419 | 168 | 8 |
| Carboidratos (g) | 30,8 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 29 | 11,6 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 314 | 125 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C. Unte com óleo ou spray uma forma de mini muffins com 24 cavidades.
- Divida o queijo brie em 24 pedaços pequenos e mantenha na geladeira até a montagem.
- Abra a massa folhada sobre uma superfície com um pouco de farinha. Polvilhe farinha por cima e estenda até formar um retângulo de aproximadamente 28 x 33 cm. Corte em 24 partes, primeiro fazendo 6 tiras iguais na largura e depois 4 divisões no comprimento. Use um cortador de pizza, se preferir.
- Separe os pedaços de massa e acomode um em cada cavidade da forma. Pressione delicadamente o fundo e ajuste as laterais para formar pequenas cestinhas, unindo a massa onde for necessário.
- Distribua o alecrim picado no fundo das cestinhas e coloque um pedaço de brie em cada uma. Asse por 18 a 22 minutos, até o queijo derreter e a massa ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e espere 2 minutos. Coloque aproximadamente ½ colher (chá) de geleia de figo sobre cada folhadinho. Espalhe as nozes picadas e decore com folhas de alecrim.
- Passe os folhadinhos para um prato de servir e leve à mesa.
Dica
Espere 2 minutos depois de retirar os folhadinhos do forno antes de colocar a geleia e as nozes.
Lanches
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