Frango à milanesa com salada de repolho
Frango à milanesa com linhaça e salada de repolho. Filés de frango empanados com linhaça triturada e pão ralado, preparados na frigideira. Acompanham uma salada de repolho branco e roxo com ervilhas, gergelim e molho de soja, para um almoço ou jantar completo.
Frango à milanesa com salada de repolho
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé com salada (300 g)
- kcal
- 508
- proteína
- 15,6 g
- carboidrato
- 53,1 g
- gordura
- 27,3 g
| Porção: 1 filé com salada (300 g) | |||
| 100 g | 1 filé com salada (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 508 | 25 |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 53,1 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 15,6 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 27,3 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,7 | 17,1 | 68 |
| Sódio (mg) | 251 | 754 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o repolho branco e o roxo em uma tigela. Acrescente as 2 colheres (sopa) de molho de soja e as 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz. Deixe descansar por 10 minutos, mexendo várias vezes para amaciar o repolho. Misture a meia xícara (chá) de ervilhas, as 3 colheres (sopa) de gergelim branco e as 2 colheres (chá) de óleo de gergelim.
- Distribua as 2 e meia colheres (sopa) de farinha de trigo em um prato raso. Triture as 10 colheres (sopa) de linhaça e misture com os 80 g de pão ralado em outro prato. Bata o ovo com o dente de alho e a colher (chá) de molho inglês. Passe os peitos de frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo temperado e, na sequência, pela mistura de linhaça e pão ralado.
- Aqueça uma frigideira com as 2 colheres (sopa) de azeite. Coloque os pedaços de frango empanados e cozinhe dos dois lados, mantendo a frigideira tampada durante o preparo. Se necessário, aplique até 4 borrifadas de óleo em spray. Deixe o frango cozinhar completamente e sirva acompanhado da salada de repolho.
Dica
Mantenha a frigideira tampada durante o cozimento e vire o frango para dourar os dois lados.
Almoço e jantar
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