Frango ao molho de castanha-de-caju
Leque de Frango ao Molho de Castanha de Caju. Peito de frango marinado e cortado em fatias ganha cara de prato elaborado com um molho cremoso de castanha. Cai bem quando você quer dar uma virada no cardápio da semana sem complicar demais.
Frango ao molho de castanha-de-caju
50 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 449
- proteína
- 37,5 g
- carboidrato
- 18,9 g
- gordura
- 24,9 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 449 | 22 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 18,9 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,5 | 37,5 | 75 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 24,9 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 4,2 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 819 | 2.456 | 123 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho até formar um creme liso e reserve.
- Coloque os filés de frango em uma tigela com shoyu e suco de laranja para marinar por 20 minutos. Retire o excesso de líquido com as mãos na hora de fritar.
- Preaqueça o forno a 160 graus.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Doure dois filés por 4 minutos de cada lado, passe para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para manter aquecido. Repita o processo com o restante do óleo e dos filés.
- Fatie os filés já fritos na diagonal, cortando pedaços de 1 cm de espessura.
- Aqueça o molho reservado.
- Monte as fatias em formato de leque nos pratos e cubra com o molho quente ou sirva em uma tigela separada. Finalize com folhas de coentro.
Dica
Não pule a marinada, pois é ela que garante o sabor principal da carne.
