Frango assado com batata doce

Name: Assadeira de frango cajun com batata-doce e molho de cebolinha
Total time: 60 min
Yield: 6 porções de 1 prato raso
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (chá) de cada um de cominho em pó e páprica defumada; 1 colher (chá) de orégano seco; 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco ou 1 colher (chá) de seco; 8 coxas de frango sem pele e sem osso (900g); 1 pimentão vermelho e 1 amarelo sem sementes e picados; 2 cebolas roxas cortadas em gomos finos de 1cm; 2 talos de salsão (125g) picados finamente; 1 colher (sopa) de óleo de canola mais 1 colher (chá); 2 batatas-doces (peso descascado de 375g), cortadas em 16 gomos; 150g de kefir ou iogurte natural; 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Assadeira de frango cajun com batata-doce e molho de cebolinha. Uma assadeira de frango cajun com batata-doce e molho de cebolinha para resolver o jantar em uma travessa só. Fica saboroso e rende porções para guardar.

Assadeira de frango cajun com batata-doce e molho de cebolinha Frango com batata-doce e brócolis na assadeira

60 minRende 6 porçõesMédio

Uma porção: 1 prato raso (350 g)

kcal: 375
proteína: 27,3 g
carboidrato: 27 g
gordura: 17,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato raso (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato raso (350 g)
Valor energético (kcal)	107	375	19
Carboidratos (g)	7,7	27	9
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,8	27,3	55
Gorduras totais (g)	5	17,5	27
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	47	165	8
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200°C.
Misture o cominho, a páprica, o orégano e o tomilho em uma tigela com uma boa pitada de pimenta-do-reino, reserve uma colher de sopa para as batatas e use o restante para esfregar em todas as coxas de frango.
Coloque os pimentões, as cebolas e o salsão em uma assadeira grande e misture com uma colher de sopa de óleo, espalhando os legumes e acomodando o frango no meio.
Cubra com papel-alumínio e assa por 40 minutos.
Enquanto isso, envolva os gomos de batata com uma colher de chá de óleo e os temperos restantes, dispondo bem espaçados em uma assadeira antiaderente para assar na prateleira superior quando faltarem 35 minutos para o frango.
Misture o kefir com a cebolinha para fazer o molho, adicionando até uma colher de sopa de água se precisar amolecer.
Retire a assadeira e as batatas do forno, aumente a temperatura para 220°C, passe o frango para um prato morno e deixe descansar por 5 minutos.
Retorne os legumes ao forno sem cobertura por 5 a 10 minutos para pegarem cor.
Sirva metade dos gomos com metade do molho, dos legumes e do frango, cobrindo e levando o restante para a geladeira.

Dica

Guarde as porções restantes na geladeira por até três dias ou descongele totalmente antes de reaquecer na panela.

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Frango com batata-doce e brócolis na assadeira378 kcal por porção · 75 min

Este prato de frango com batata-doce e brócolis assados juntos na mesma travessa facilita a rotina da cozinha. Alguns ingredientes específicos podem encarecer um pouco a receita.

Frango assado com batata doce

75 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato raso (350 g)

kcal: 378
proteína: 22,1 g
carboidrato: 49 g
gordura: 10,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato raso (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato raso (350 g)
Valor energético (kcal)	108	378	19
Carboidratos (g)	14	49	16
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,3	22,1	44
Gorduras totais (g)	3	10,5	16
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	33	114	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

3 batatas-doces grandes com cerca de 900 g, descascadas e cortadas em pedaços grandes
óleo para regar
6 a 8 coxas de frango com pele
2 cebolas roxas cortadas em gomos
1 sachê de 25 g de mix de temperos piri-piri ou uma versão suave, também pimenta calabresa em pó misturada com páprica picante e alho em pó
300 g de brócolis americano

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 °C, misture a batata-doce com azeite e temperos em uma assadeira grande empurrando para uma das pontas, enquanto na outra ponta você mistura o frango com a cebola e o tempero para assar por 40 minutos mexendo na metade do tempo, adicionando o brócolis regado com óleo nos últimos 10 a 15 minutos.
Retire as carnes e os legumes da assadeira, amasse as batatas de leve com um garfo incorporando os sucos do frango e espalhe esse purê rústico no fundo da travessa para acomodar o brócolis, o frango e a cebola por cima antes de servir direto da mesa.

Dica

Nenhum.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.