Frango assado com costelinha
Frango e costelinha ao molho de cerveja de gengibre. Esta combinação de frango e costelinha de porco leva um molho agridoce feito com ginger ale. Funciona bem para um churrasco no fim de semana ou quando você quer preparar a carne com antecedência.
Frango assado com costelinha
120 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (250 g)
- kcal
- 382
- proteína
- 21 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 25 g
| Porção: 1 escumadeira (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 382 | 19 |
| Carboidratos (g) | 7,2 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 21 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 25 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 8,5 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 261 | 652 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o frango e a costelinha com o gengibre em pó, a pimenta síria e bastante tempero.
- Cubra e deixe marinar por 1 hora ou por até 24 horas.
- Aqueça o forno a 160°C.
- Transfira a carne para uma assadeira funda, junte o anis-estrelado, o refrigerante de gengibre e o gengibre fatiado, completando com água apenas para cobrir a carne.
- Cubra com papel-alumínio e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel, descarte o líquido do cozimento e seque os pedaços de frango e costelinha com papel-toalha.
- Guarde na geladeira até a hora de usar.
- Para preparar a glaçagem, coloque os ingredientes em uma panela e ferva até engrossar e ficar pegajoso, o que leva cerca de 30 minutos.
- Acesse a brasa da churrasqueira quando as chamas estiverem baixas.
- Pincele a glaçagem em toda a carne, garantindo que cada pedaço receba uma boa camada.
- Leve à churrasqueira por 15 a 20 minutos, pincelando com o molho de vez em quando, até que estejam quentes e levemente tostados.
- Sirva com gomos de limão para espremer por cima.
Dica
Você pode deixar a carne cozida e o molho prontos com dois dias de antecedência antes de ir para a brasa.
