Frango assado com couve-de-bruxelas
Frango ao molho balsâmico com couve-de-bruxelas. Uma refeição prática de forno que combina sobrecoxas de frango suculentas com couve-de-bruxelas e cebola roxa assadas ao molho balsâmico. Cai super bem em um jantar prático durante a semana.
Frango assado com couve-de-bruxelas
150 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (250 g)
- kcal
- 343
- proteína
- 21,8 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 20,5 g
| Porção: 1 filé médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 343 | 17 |
| Carboidratos (g) | 7,2 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 21,8 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 20,5 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 135 | 338 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite, o xarope de bordo, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela média usando um batedor de arame.
- Acomode as sobrecoxas de frango em uma tigela grande ou saco plástico e cubra com o tempero. Deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
- Ligue o forno em 220 °C. Espalhe a couve-de-bruxelas e a cebola em uma assadeira, regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem com as mãos na própria assadeira.
- Retire o frango da marinada e disponha na assadeira entre os legumes. Asse por 30 a 40 minutos até a carne ficar completamente cozida.
- Enquanto isso, leve a marinada restante ao fogo médio-baixo em uma panela pequena e deixe ferver por 8 a 10 minutos para reduzir e engrossar. Abra o forno e pincele o molho no frango duas vezes durante o tempo de cozimento, lembrando que ele ganha mais consistência conforme esfria.
- Confira com um termômetro culinário se a carne atingiu a temperatura interna de 75 °C (74 °C) antes de servir.
Dica
O molho reduzido continua engrossando depois que esfria, então na segunda aplicação sobre o frango ele ficará bem mais denso.
