Frango assado marroquino
Frango assado marroquino com damascos. O frango marroquino com damascos combina especiarias marcantes com o toque agridoce das frutas secas para uma refeição principal cheia de personalidade. Funciona muito bem em almoços especiais quando você quer impressionar sem complicação.
Frango assado marroquino
70 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço grande (250 g)
- kcal
- 279
- proteína
- 34 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 10,3 g
| Porção: 1 pedaço grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 279 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,6 | 34 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 10,3 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 52 | 129 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra os frangos pelas costas no estilo espatchcock e bata os ingredientes do tempero no liquidificador ou processador junto com azeite, coentro, especiarias, alho e suco de limão até formar uma pasta para marinar os frangos em sacos plásticos na geladeira por 24 a 48 horas.
- Retire os frangos da marinada, tempere com sal e asse no forno a 200°C ou na churrasqueira por 25 a 30 minutos de cada lado até ficarem crocantes e cozidos, reservando em uma travessa coberta com papel-alumínio.
- Prepare os damascos misturando limão em conserva, mel, água de flor de laranjeira e vinagre em uma assadeira pequena para assar por 20 minutos até amaciarem.
- Sirva o frango acompanhado dos damascos aquecidos e do iogurte com açafrão.
Dica
Deixe o frango marinar por pelo menos um dia inteiro na geladeira para que os sabores das especiarias penetrem bem na carne.
