Frango com amendoim
Chicken satay. Este chicken satay traz espetinhos de frango grelhados com um molho cremoso de amendoim e salada de pepino. É uma alternativa saborosa e diferente para variar o cardápio da semana. Vale notar que pratos com nomes em inglês costumam sair um pouco mais caros.
Frango com amendoim
40 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 espetinho (50 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 espetinho (50 g) | |||
| 100 g | 1 espetinho (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 126 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o gengibre, rale fino e coloque em uma tigela. Faça o mesmo com o alho e as raspas de limão. Esprema o limão, misture em uma tigela com o mel, o molho de soja, o curry e a pasta de amendoim. Mexa bem, adicione um respingo de água se estiver muito firme, e reserve dois terços dessa mistura em uma panela pequena para o passo 4.
- Coloque o frango em um saquinho ziplock, um peito por vez, e bata com um rolo de massa para afinar. Misture o frango com a marinada restante. Corte o frango em tiras, junte ao terço reservado da mistura de amendoim e mexa bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar, podendo fazer isso com até 3 horas de antecedência.
- Enquanto o frango marina, despeje o leite de coco na panela com a mistura de amendoim reservada e mexa. Aqueça o molho em fogo baixo, mexendo sempre.
- Espete o frango em formato de S nos espetos. Aqueça a churrasqueira ou grill em fogo alto, pincele uma assadeira com óleo e disponha os espetos. Grelhe por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando, até dourarem levemente.
- Com um descascador de legumes, passe pelo pepino formando fitas até chegar nas sementes de cada lado.
- Prepare o molho do pepino misturando o vinagre e o açúcar até dissolver. Adicione o molho sweet chilli, se usar, despeje sobre o pepino e junte o coentro. Sirva os espetos em uma travessa com o molho e a salada ao lado, acompanhados de arroz e gomos de limão.
Dica
Use um descascador de legumes para fatiar o pepino em fitas até o miolo para garantir uma textura leve na salada.
