Frango com fajita
Frango com tempero de fajita, linguiça e legumes. Um prato de panela única com frango, linguiça tipo chorizo, feijão, batatas e milho na espiga. O tempero de fajita dá o sabor característico, enquanto o creme azedo entra na hora de servir. Funciona bem para uma refeição que rende várias porções.
Frango com fajita
60 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 481
- proteína
- 25,9 g
- carboidrato
- 38,5 g
- gordura
- 25,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 481 | 24 |
| Carboidratos (g) | 11 | 38,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 25,9 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 25,2 | 39 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.484 | 8.694 | 435 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande, pesada e com tampa, em fogo médio. Doure o chorizo por 4 minutos, até soltar parte da gordura. Retire com uma escumadeira e reserve em um prato. Na mesma panela, doure o frango por 5 a 6 minutos, sem precisar cozinhar completamente. Se necessário, faça em etapas. Retire e coloque junto da linguiça.
- Acrescente as cebolas e os pimentões à panela. Refogue por 6 a 8 minutos, mexendo com frequência, até amaciarem e começarem a dourar. Raspe o fundo com uma colher de madeira para soltar os resíduos dourados. Misture o tempero de fajita por 30 segundos e devolva o frango e o chorizo à panela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Acrescente o feijão e as batatas, mexendo para envolver tudo nos temperos. Despeje o caldo e, se não cobrir o frango e os legumes, complete com água. Deixe começar a ferver, reduza um pouco o fogo e tampe. Cozinhe suavemente por 10 minutos, mexa e acomode os pedaços de milho por cima.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos. Distribua em tigelas grandes e coloque uma colherada de creme azedo sobre cada porção. Finalize com salsinha picada, se desejar.
Dica
Doure primeiro o chorizo e depois o frango na mesma panela. A gordura liberada pela linguiça ajuda a dar sabor aos demais ingredientes.
