Frango com manteiga
Paneer Butter Masala, curry indiano de queijo. Um curry indiano de queijo paneer com tomate, gengibre, pimentas e especiarias, preparado em um molho encorpado. Dá para fazer com ghee ou óleo e acrescentar creme de leite para deixar o molho mais cremoso, conforme a preferência.
Frango com manteiga
25 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 22 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 1 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o tomate, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça, o amendoim, a canela e o cardamomo até formar uma pasta homogênea.
- Aqueça o óleo ou o ghee em uma panela e acrescente as sementes de cominho. Quando começarem a dourar, adicione a pasta preparada e mexa delicadamente. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo a médio por 3 a 5 minutos, até o óleo começar a se separar da mistura. Se grudar no fundo, coloque um pouco de água, cerca de 1 colher (sopa).
- Acrescente a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó, o garam masala e o feno-grego. Mexa por aproximadamente 1 minuto. Se usar creme de leite, adicione agora, depois das especiarias. Despeje 1 xícara (chá) de água, misture e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
- Coloque o paneer no molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo a médio durante 4 a 5 minutos.
- Acrescente mais água se quiser um molho menos espesso. Finalize com as folhas de coentro picadas e sirva.
Dica
Se a pasta de tomate e especiarias começar a grudar na panela, acrescente cerca de 1 colher (sopa) de água. Isso ajuda a continuar o cozimento sem deixar a mistura queimar.
