Frango com molho barbecue
Coxa de frango ao barbecue com coleslaw. Coxinhas de frango assadas com um molho caseiro agridoce e servidas com coleslaw, a tradicional salada de repolho picado com maçã e cenoura. Uma refeição prática e saborosa que agrada no almoço ou no jantar do dia a dia.
Frango com molho barbecue
65 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 15,8 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 15,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 240 | 432 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra um saco plástico culinário e coloque o ketchup, o mel, o molho de pimenta doce, o molho de soja, o azeite, o vinagre e o tempero Cajun. Feche a abertura e aperte o saco com as mãos para misturar todos os líquidos.
- Faça dois ou três cortes fundos na carne das coxas de frango com uma faca afiada. Coloque o frango dentro do saco com o molho, amarre a ponta e massageie bem para besuntar todas as peças. Deixe marinando por 1 hora fora da geladeira, ou de um dia para o outro na geladeira.
- Fatie o repolho bem fininho em uma tábua limpa e passe para uma tigela grande. Pique a cebola roxa em cubos pequenos e corte o talo de salsão em fatias finas, transferindo tudo para a mesma vasilha.
- Rale a maçã inteira com a casca até chegar ao miolo, girando a fruta conforme rala para aproveitar toda a polpa. Descasque a cenoura, descarte a ponta do talo, rale no mesmo ralador e junte aos outros vegetais.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Espalhe o frango com o molho em uma assadeira grande, deixando espaço entre cada coxa. Leve ao forno com luvas térmicas e asse por 20 minutos. Retire a assadeira com cuidado, pincele a carne com o molho que se acumulou no fundo e volte ao forno por mais 15 minutos até dourar.
- Enquanto o frango termina de assar, misture os vegetais na tigela. Junte a maionese, o iogurte grego, a mostarda em grãos, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Sirva o frango bem cozido acompanhado da salada fresca.
