Frango com purê de batata ao forno
Creamy tarragon chicken and potato bake. Este prato junta frango, pancetta e purê de batata gratinado com um toque cremoso de estragão. Cai bem em jantares nos dias mais frios em que você quer comida reconfortante sem complicações.
Frango com purê de batata ao forno
55 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 porção média (300 g)
- kcal
- 396
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 porção média (300 g) | |||
| 100 g | 1 porção média (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 396 | 20 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 10,5 | 53 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 686 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta 20g da manteiga em uma caçarola que possa ir ao fogo médio. Tempere o frango e coloque na panela junto com a pancetta, fritando por 5 minutos até a pancetta ficar crocante e o frango dourado e cozido. Reserve em um recipiente.
- Abaixe o fogo, adicione o restante da manteiga e, assim que começar a espumar, junte as cebolas. Cozinhe por 10 minutos até amaciarem, misture a farinha e deixe por mais 2 minutos. Retire do fogo e incorpore o caldo de galinha aos poucos com um fouet. Volte ao fogão, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Misture o estragão, a mostarda e o creme de leite, adicione o frango com a pancetta reservados e cozinhe por mais 5 minutos até engrossar o molho.
- Aqueça a grade superior do forno em temperatura alta. Aqueça o purê de batata conforme as instruções da embalagem e espalhe por cima do recheio de frango na caçarola. Nivele o purê até cobrir bem as bordas, regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 8 a 10 minutos até a superfície dourar e borbulhar.
Dica
Deixe o purê bem espalhado até as bordas para selar a caçarola e garantir que o topo doure de maneira uniforme no forno.
