Frango com trigo bulgur
Harissa-spiced chicken with bulgur wheat. Frango com harissa e trigo para quibe traz sabores marcantes do Oriente Médio para o prato principal do dia a dia. Por levar ingredientes com nomes em inglês e importados como a pasta harissa, costuma sair mais caro do que as receitas tradicionais brasileiras.
Frango com trigo bulgur
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 629
- proteína
- 36,6 g
- carboidrato
- 60,6 g
- gordura
- 27,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 629 | 31 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 60,6 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,2 | 36,6 | 73 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 27,9 | 43 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,8 | 11,4 | 57 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 7.785 | 23.354 | 1168 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espalhe a pasta harissa sobre os peitos de frango. Aqueça o óleo em umapanela funda antiaderente e doure o frango por cerca de 3 minutos de cada lado, sem cozinhar por completo neste momento. Retire e reserve.
- Coloque as cebolas na panela e refogue levemente por 5 minutos até ficarem macias. Acrescente os pinhões e cozinhe por mais alguns minutos até dourarem. Junte os damascos, o trigo para quibe e o caldo, tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos até o líquido quase sumir.
- Devolva o frango à panela, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até o líquido secar e a carne cozinhar por completo. Solte o trigo com um garfo e finalize polvilhando o coentro antes de servir.
Dica
Solte o trigo para quibe com um garfo antes de servir para garantir uma textura leve.
