Frango empanado com creme de milho
Filés de frango empanados com farofa de mandioca temperada, dourados no grill e servidos sobre um creme de milho com alho e cebola. É uma opção de almoço ou jantar que combina a casquinha do frango com um acompanhamento bem cremoso.
Frango empanado com creme de milho
75 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (220 g)
- kcal
- 421
- proteína
- 19,6 g
- carboidrato
- 32,8 g
- gordura
- 24,2 g
| Porção: 1 filé médio (220 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (220 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 192 | 421 | 21 |
| Carboidratos (g) | 14,9 | 32,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 19,6 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 24,2 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 11,7 | 59 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 444 | 976 | 49 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra os 170 gramas de milho. Pique finamente a cebola pequena, o dente de alho e o cheiro-verde. Bata o ovo para preparar o empanamento.
- Espalhe 1 colher (chá) de sal (5 gramas), 1 colher (café) de pimenta-do-reino (2 gramas) e 1 colher (chá) de colorífico (5 gramas) sobre os 2 filés de peito de frango (315 gramas).
- Passe os filés no ovo batido e cubra com 1 xícara (chá) de farofa de mandioca temperada (120 gramas). Aperte suavemente para fixar a cobertura.
- Aqueça o grill com 1 colher (sopa) de manteiga (20 gramas). Coloque os filés e deixe por cerca de 30 minutos, até ficarem dourados e completamente cozidos por dentro.
- Bata o milho escorrido com 1 caixa de creme de leite (200 gramas) até obter um creme liso.
- Em uma panela sobre fogo médio, derreta mais 1 colher (sopa) de manteiga (20 gramas). Adicione a cebola e o alho picados e refogue por aproximadamente 1 minuto.
- Despeje o creme de milho na panela. Acrescente 1 colher (café) de sal (2,5 gramas) e 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino (1 grama).
- Mexa o creme por cerca de 3 minutos, até ficar com uma textura bem cremosa.
- Corte os filés empanados em tiras. Distribua o creme de milho nos pratos e coloque o frango por cima.
- Salpique cheiro-verde picado a gosto e sirva enquanto estiver quente.
Dica
O frango deve ficar dourado por fora e totalmente cozido por dentro antes de ser cortado em tiras.
