Fricassê vegetariano
Esta versão sem carne mistura um creme batido de milho com diversos vegetais refogados e queijo gratinado. Funciona muito bem para um almoço em família ou um jantar reforçado.
Fricassê vegetariano
45 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 478
- proteína
- 14,1 g
- carboidrato
- 32,4 g
- gordura
- 34,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 478 | 24 |
| Carboidratos (g) | 10,8 | 32,4 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 14,1 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 34,2 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 347 | 1.041 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola e o pimentão em cubinhos, rale a cenoura sem casca e fatie o alho poró em rodelas finas.
- Bata o milho verde, o requeijão, o creme de leite e o leite no liquidificador por cerca de 1 minuto até virar uma mistura homogênea.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo alto, junte a cenoura, a cebola, o alho poró, o pimentão, a ervilha e o alho, tempere com sal e pimenta do reino, abaixe para o fogo médio e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione as azeitonas picadas e o creme de milho, ajuste os temperos se precisar e mexa até engrossar por cerca de 10 minutos.
- Despeje a mistura em um refratário, cubra com queijo mussarela e orégano, e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos até gratinar.
- Salpique a batata palha por cima assim que retirar do forno.
Almoço e jantar
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