Fritada de batata e linguiça

Name: Hash de linguiça, maçã e mostarda
Total time: 35 min
Yield: 3 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 450 g de batatas brancas descascadas e cortadas em cubos de 2 cm; 30 g de manteiga; azeite de oliva para fritar; 2 maçãs Cox pequenas sem o miolo e cortadas em gomos; 4 linguiças suínas frescas artesanais cortadas em pedaços; 2 colheres (chá) de mostarda em grãos; 3 ramos de tomilho com folhas colhidas; salada de agrião para servir

Hash de linguiça, maçã e mostarda. Esta frigideira de batata com linguiça e maçã mistura ingredientes simples com um toque agridoce bem interessante. Resolve bem uma refeição rápida de frigideira única quando falta tempo.

35 minRende 3 porçõesMédio

Uma porção: 1 prato fundo (300 g)

kcal: 466
proteína: 15,6 g
carboidrato: 31,2 g
gordura: 31,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (300 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (300 g)
Valor energético (kcal)	155	466	23
Carboidratos (g)	10,4	31,2	10
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,2	15,6	31
Gorduras totais (g)	10,6	31,8	49
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	294	882	44
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Ingredientes

450 g de batatas brancas descascadas e cortadas em cubos de 2 cm
30 g de manteiga
azeite de oliva para fritar
2 maçãs Cox pequenas sem o miolo e cortadas em gomos
4 linguiças suínas frescas artesanais cortadas em pedaços
2 colheres (chá) de mostarda em grãos
3 ramos de tomilho com folhas colhidas
salada de agrião para servir

Modo de preparo

Ferva uma panela grande com água salgada, adicione as batatas e cozinhe por 4 minutos. Escorra e deixe secar no escorredor.
Derreta metade da manteiga com 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira grande ou caçarola rasa em fogo médio-alto. Frite os gomos de maçã por 5 minutos de cada lado até dourarem e começarem a caramelizar, retire com uma escumadeira e reserve em um prato.
Na mesma panela, aqueça o restante da manteiga e um pouco mais de azeite em fogo médio, junte as batatas e os pedaços de linguiça. Frite por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem e ficarem crocantes.
Acerte o sal, misture a mostarda e as maçãs reservadas, polvilhe com as folhas de tomilho e sirva acompanhado da salada de agrião.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.