Fritada de cavalinha

Name: Hash de cavalinha defumada e alho-poró com raiz-forte
Total time: 30 min
Yield: 18 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 250g batatas bolinha cortadas ao meio; 2 colher (sopa) de óleo; 2 alhos-porós grandes fatiados finamente; 100g cavalinha defumada apimentada sem pele ou também cavalinha defumada comum ou arenque defumado; 4 ovos; 2 colher (sopa) de raiz-forte cremosa opcional

Hash de cavalinha defumada e alho-poró com raiz-forte. Este hash de cavalinha defumada e alho-poró com raiz-forte mistura batatas, peixe e ovos caipiras feitos na mesma frigideira. Funciona bem para um almoço rápido ou um jantar reforçado.

30 minRende 18 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal: 58
proteína: 3,1 g
carboidrato: 3,4 g
gordura: 3,6 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (50 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (50 g)
Valor energético (kcal)	116	58	3
Carboidratos (g)	6,7	3,4	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,1	3,1	6
Gorduras totais (g)	7,2	3,6	6
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	44	22	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Ingredientes

250g batatas bolinha cortadas ao meio
2 colher (sopa) de óleo
2 alhos-porós grandes fatiados finamente
100g cavalinha defumada apimentada sem pele ou também cavalinha defumada comum ou arenque defumado
4 ovos
2 colher (sopa) de raiz-forte cremosa opcional

Modo de preparo

Coloque as batatas em uma tigela própria para micro-ondas com um pingo de água, tampe e cozinhe na potência alta por 5 minutos até ficarem macias, ou cozinhe no vapor ou ferva.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione o alho-poró com uma pitada de sal e cozinhe por 10 minutos, mexendo para não grudar, até amaciar. Junte as batatas, aumente o fogo efrite por alguns minutos para dourar levemente. Desfie a cavalinha por cima.
Abra quatro cavidades na mistura de alho-poró na frigideira, quebre um ovo em cada uma, tempere, tampe a panela e cozinhe por 6 a 8 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas cremosas. Sirva a raiz-forte ao lado, com a frigideira no centro da mesa.

Dica

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Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.