Fritata de batata
Fritata de Batata com Cebola Pérola. Uma fritata rústica que traz batatas douradas e cebolas delicadas em uma combinação prática para qualquer refeição rápida. Funciona muito bem no jantar acompanhada de uma salada verde fresca.
Fritata de Batata com Cebola PérolaFritata de BatataFritada de batata e cebolaFritada de batata simplesFrittata de batata com cebola
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 22,6 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 315 | 16 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 22,6 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 236 | 472 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC e separe uma frigideira antiaderente de 26 cm que possa ir ao forno e não tenha cabo de plástico ou silicone.
- Descasque e corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, depois fatie em meias-luas finas com um fatiador. Corte as cebolas ao meio passando a faca pela raiz para manter as camadas unidas, descasque e reserve.
- Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio, adicione as batatas e mexa com uma espátula de silicone para envolver bem. Frite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias e levemente douradas.
- Quebre os ovos um a um em uma tigela pequena e transfira para uma tigela grande, batendo levemente com um garfo apenas para misturar claras e gemas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Passe as batatas para a tigela com os ovos usando uma escumadeira, mantendo o azeite restante na frigideira, e misture bem.
- Volte a frigideira ao fogo baixo, coloque as cebolas com o corte para cima por 2 minutos e vire com uma pinça para dourarem de leve sem queimar.
- Desligue o fogo, junte as cebolas em um dos lados da frigideira para formar o desenho e distribua as fatias de batata ao redor. Despeje o restante da mistura de ovos e batatas cobrindo tudo e nivele com a espátula.
- Asse no forno por cerca de 20 minutos até a fritata inflar e dourar levemente.
- Deixe amornar por 2 minutos, passe a espátula nas bordas para soltar e desenforme virando sobre um prato grande.
Outras versões
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Fritata de Batata240 kcal por porção · 35 min
Essa fritata de batata une ovos e legumes em uma refeição rápida e nutritiva. Ela se encaixa perfeitamente em um almoço leve ou no jantar dos dias corridos.
35 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 240
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 13,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 240 | 12 |
| Carboidratos (g) | 8,4 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 13,4 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 146 | 291 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C se preferir finalizar o cozimento nele. Descasque a batata, corte em rodelas de 1 cm, cubra com água e tempere com meia colher de chá de sal. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos até ficar firme.
- Fatie a cebola em meias-luas finas e pique a cebolinha. Quebre os ovos em uma tigela, junte metade do queijo parmesão, a cebolinha, sal e pimenta, batendo bem com um garfo.
- Escorra bem a batata cozida. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e doure as rodelas de batata com a cebola por 4 minutos.
- Distribua as batatas e a cebolas cobrindo todo o fundo da frigideira. Despeje os ovos batidos por cima, nivelando com uma espátula, e deixe cozinhar até firmar as laterais.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão e termine no forno por 10 minutos até dourar.
Dica
A batata deve cozinhar sem perder a firmeza, então confira o ponto com um garfo antes de escorrer.
Fritada de batata e cebola212 kcal por porção · 10 min
Uma fritada de ovos com batata ralada, cebola e salsa, preparada diretamente na frigideira. As batatas cozinham primeiro com a cebola e depois recebem os ovos batidos. Serve bem em uma refeição simples, sem precisar ligar o forno.
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 9,2 g
- carboidrato
- 16,6 g
- gordura
- 12,2 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 16,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 9,2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 12,2 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 100 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca das batatas e passe pelo lado grosso do ralador. Lave bem as batatas raladas e deixe escorrer. Fatie a cebola em tiras finas.
- Coloque o azeite em uma frigideira grande e aqueça. Acrescente as batatas e a cebola, depois junte o tablete de caldo de legumes MAGGI esfarelado e a água.
- Reduza o fogo e mexa com cuidado até as batatas amolecerem e a cebola ganhar uma cor dourada.
- Bata os ovos, acrescente a salsa picada e coloque a mistura na frigideira. Espere as bordas dourarem, solte-as delicadamente e vire a fritada com cuidado.
- Deixe o segundo lado dourar também. Desligue o fogo e sirva enquanto estiver quente.
Dica
Espere as bordas da fritada ficarem douradas antes de virá-la. Esse é o sinal indicado para soltar a massa e cozinhar o outro lado.
Fritada de batata simples334 kcal por porção · 15 min
Fritada feita na frigideira com batatas em cubinhos, ovos, azeite e tempero. Leva poucos ingredientes e funciona bem em uma refeição rápida do dia a dia.
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 334
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 36 g
- gordura
- 16,8 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 334 | 17 |
| Carboidratos (g) | 18 | 36 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 16,8 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 561 | 1.123 | 56 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as cascas das batatas e pique em cubinhos. Lave bem e deixe a água escorrer.
- Esquente o azeite em uma frigideira grande. Acrescente as batatas e o Fondor, reduza o fogo e mexa com cuidado até os cubinhos ficarem macios.
- Bata os ovos e espalhe sobre as batatas. Assim que as bordas dourarem, solte a fritada e vire delicadamente.
- Espere dourar também do outro lado. Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Dica
Mantenha o fogo baixo enquanto as batatas cozinham para que fiquem macias antes de receber os ovos.
Frittata de batata com cebola321 kcal por porção · 35 min
Uma combinação prática de ovos batidos com batata e cebola douradas na frigideira e finalizadas no forno. Resolve um almoço rápido ou um jantar leve sem tomar tempo na cozinha.
35 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 321
- proteína
- 11,4 g
- carboidrato
- 25,6 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 161 | 321 | 16 |
| Carboidratos (g) | 12,8 | 25,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 11,4 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 66 | 133 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 ºC.
- Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas no fatiador ou na faca.
- Coloque o azeite e as batatas fatiadas em uma frigideira média que vá ao forno, mexendo para untar todas as fatias, e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando até as bordas ficarem translúcidas.
- Fatie a cebola em meias-luas de meio centímetro, afaste as batatas para um lado da frigideira, espalhe a cebola no fundo livre e cubra com as batatas por cima, temperando com sal para cozinhar por cerca de 10 minutos sem mexer até começar a dourar.
- Quebre os ovos um a um em tigela separada, transfira para outra vasilha, tempere com sal e pimenta-do-reino e bata tudo com um garfo até misturar bem claras e gemas.
- Misture a cebola e a batata assim que dourarem, despeje os ovos batidos, nivele os legumes com a espátula e cozinhe por apenas 1 minuto na boca do fogão para firmar o fundo.
- Transfira a frigideira para o forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos até a frittata inflar e corar por cima.
Dica
O prato combina muito bem quando servido com uma tapenade de azeitonas como acompanhamento.
Almoço e jantar
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