Fritata de mandioquinha
Fritada de Mandioquinha com Cebola. Uma refeição leve de frigideira à base de ovos batidos com mandioquinha ralada e dourada no azeite. É uma escolha certeira para um almoço solo ou um jantar despretensioso durante a semana.
Fritata de mandioquinha
15 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 260
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 17,3 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 260 | 13 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 17,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 12 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 89 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 ºC para aquecer.
- Descasque a mandioquinha e a cebola, ralando ambas no ralo grosso.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente pequena que possa ir ao forno, junte a mandioquinha e a cebola raladas, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por cerca de 8 minutos sem parar de mexer.
- Bata os ovos com um garfo em uma tigela grande para unir as claras e as gemas.
- Derrame os ovos batidos sobre a mandioquinha dourada na frigideira e ajeite a superfície com uma espátula.
- Deixe no fogo até as bordas firmarem e passe a frigideira direto para o forno.
- Asse por cerca de 12 minutos até a superfície inflar e dourar.
Dica
Se a sua frigideira não puder ir ao forno, unte um refratário pequeno, espalhe a mandioquinha refogada no fundo, cubra com os ovos e asse por 15 minutos.
Almoço e jantar
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