Frittata de brócolis
Mini Frittatas de Batata com Brócolis. Estas mini frittatas combinam batata, cogumelo e brócolis em porções individuais práticas. Elas funcionam muito bem para um café da manhã reforçado ou um lanche rápido ao longo da semana.
Frittata de brócolis
60 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 140 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 177 graus Celsius e coloque forminhas de papel alumínio para 12 forminhas de muffin.
- Refogue os cogumelos, a batata, o pimentão e a cebola em uma frigideira grande com fogo médio por 10 minutos ou até amaciarem, mexendo de vez em quando e colocando água aos poucos, de 1 a 2 colheres de sopa por vez, se começar a grudar. Junte o brócolis.
- Enquanto isso, misture o leite e a farinha de linhaça em uma tigela média e espere descansar por 5 minutos.
- Coloque a mistura de legumes e os próximos cinco ingredientes, indo até a cúrcuma, na tigela com o leite. Distribua cerca de um terço de xícara em cada cavidade de muffin.
- Asse por 25 minutos ou até o centro parecer firme. Deixe descansar nas forminhas sobre uma grade por 5 minutos, desenforme e sirva morno com pimenta-do-reino e ervas frescas por cima, se quiser.
Dica
Se a mistura começar a grudar na frigideira durante o refogado, adicione pequenas quantidades de água para soltar os legumes sem precisar exagerar no óleo.
Almoço e jantar
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