Frittata de tofu
Frittata de Tofu e Legumes. Esta frittata de tofu e legumes traz uma alternativa vegetal robusta para as refeições principais do dia a dia. Como leva muitos ingredientes específicos à base de plantas, pelo nome em inglês em livros estrangeiros costuma sair mais cara, mas rende um prato nutritivo e cheio de texturas.
Frittata de tofu
75 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 10,1 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 110 | 164 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque farinha de trigo branca sem alvejante ou farinha de arroz integral por farinha sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160°C.
- Bata o tofu, a aquafaba, as farinhas, a levedura nutricional, o missô, o alho em pó, a cebola em pó, a cúrcuma, o sal negro e os flocos de pimenta no processador de alimentos até formar uma massa cremosa.
- Refogue a batata e o pimentão em uma frigideira em fogo médio por cerca de 10 minutos até que fiquem cozidos, adicionando um pouco de água se necessário para não grudar.
- Acrescente a abobrinha, a cebolinha e o coentro, misturando bem e cozinhando por mais 5 minutos até que os vegetais amoleçam e o líquido evapore.
- Distribua os legumes refogados no fundo de uma travessa redonda de 20 centímetros.
- Despeje a massa de tofu por cima dos legumes e mexa levemente para integrar.
- Asse por 60 minutos até que a superfície doure levemente, espere esfriar alguns minutos após retirar do forno, fatie e sirva morno.
Café da manhã
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de maçã3,4 g prot.29,8 g carbo10,1 g gord.
Overnight oats10,4 g prot.24,2 g carbo2,8 g gord.
Bolo de cuscuz12,5 g prot.38,5 g carbo20,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.