Gallo pinto
Um clássico da culinária costarriquenha que mistura arroz e feijão de um jeito bem prático. É uma refeição consistente que aproveita sobras de ingredientes básicos com um toque de tempero.
Gallo pinto
45 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,7 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 144 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o pimentão em uma panela em fogo médio, mexendo com frequência por cerca de 8 minutos até que a cebola comece a dourar levemente e ficar transparente, adicionando de 1 a 2 colheres de sopa de água se necessário para não grudar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, depois junte 1 xícara de água e o sal, levando a mistura para ferver.
- Acrescentar o arroz, espere levantar fervura novamente, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 35 minutos até absorver todo o líquido.
- Retire do fogo, incorpore o feijão e sirva regado com molho de pimenta.
Dica
Adicione pequenas porções de água durante o refogado se os ingredientes começarem a grudar no fundo da panela.
