Gazpacho de melancia

Name: Gaspacho de melancia com tomate e pimenta chipotle
Total time: 60 min
Yield: 5 porções de 1 copo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 xícaras (chá) de melancia sem sementes, cortada em cubos de aproximadamente 2,5 cm; ½ xícara (chá) de folhas frescas de coentro; 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 dentes de alho picados; ½ colher (chá) de cominho em pó; ¼ a ½ colher (chá) de pimenta chipotle em pó; 3 xícaras (chá) de tomates-cereja ou tomates-uva amarelos, cortados ao meio; 1 xícara (chá) de pepino descascado e fatiado; ¼ de xícara (chá) de cebola roxa picada; Sal marinho a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Gaspacho de melancia com tomate e pimenta chipotle. Uma sopa fria de melancia com tomate amarelo, pepino, coentro e um toque de pimenta chipotle. Tem pedaços de vegetais na mistura e pode ficar na geladeira antes de servir, uma boa escolha para os dias quentes.

Gaspacho de melancia com tomate e pimenta chipotle Gazpacho de melancia

60 minRende 5 porçõesFácil

Uma porção: 1 copo (250 g)

kcal: 61
proteína: 2,8 g
carboidrato: 14 g
gordura: 0,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 copo (250 g)	%VD*
Porção: 1 copo (250 g)
Valor energético (kcal)	24	61	3
Carboidratos (g)	5,6	14	5
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,1	2,8	6
Gorduras totais (g)	0,2	0,5	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,9	2,3	9
Sódio (mg)	7	18	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Coloque a melancia, ¼ de xícara de coentro, o suco de limão, o alho, o cominho e a pimenta chipotle no processador ou liquidificador. Tampe e bata até obter uma mistura lisa. Acrescente metade dos tomates, o pepino e a cebola. Bata rapidamente, deixando alguns pedacinhos de vegetais.
Misture os tomates restantes com uma colher e tempere com sal e pimenta-do-reino. Se preferir servir bem frio, deixe na geladeira por até 2 horas.
Distribua o gaspacho nas porções e finalize com o ¼ de xícara de coentro restante e mais melancia.

Dica

Na segunda etapa do processamento, não bata demais. O gaspacho deve conservar pequenos pedaços de vegetais para dar textura.

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Gazpacho de melancia72 kcal por porção · 15 min

Esta sopa fria une a doçura da melancia ao toque picante do jalapeño e do limão. Funciona muito bem nos dias mais quentes como uma entrada refrescante.

Gazpacho de melancia

15 minRende 5 porçõesFácil

Uma porção: 1 copo (250 g)

kcal: 72
proteína: 2 g
carboidrato: 17,8 g
gordura: 0,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 copo (250 g)	%VD*
Porção: 1 copo (250 g)
Valor energético (kcal)	29	72	4
Carboidratos (g)	7,1	17,8	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	0,8	2	4
Gorduras totais (g)	0,1	0,3	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,6	1,5	6
Sódio (mg)	38	95	5
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Bata no liquidificador a melancia, a água ou água de coco, o suco de limão, a pimenta jalapeño, a pimenta chili em pó, a pimenta chipotle em pó e o sal até homogeneizar bem.
Incorpore os ingredientes restantes e misture bem antes de servir.

Dica

Sirva bem gelado para realçar os sabores.

Almoço e jantar