Gazpacho de pepino e melão
Gaspacho de pepino e melão com camarão ao gengibre. Este gaspacho de pepino e melão com camarão ao gengibre junta frescura e leveza numa sopa fria sofisticada. É ideal para os dias mais quentes de verão em que se procura uma refeição refrescante.
Gazpacho de pepino e melão
260 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 318
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 14,7 g
- gordura
- 27 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 318 | 16 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 14,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 27 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 192 | 575 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Numa tigela de vidro, misture o azeite, o sumo de limão, o vinagre, o gengibre e o mel para fazer a marinada do camarão. Reserve.
- Ferva um tacho com água e reduza para lume brando. Junte o camarão e cozinhe durante 2 a 3 minutos até ficar cozinhado. Escome num coador.
- Adicione o camarão à marinada, tape ou coloque tudo num saco de plástico e deixe marinar no frigorífico durante 3 a 4 horas.
- Coloque os ingredientes do gaspacho num liquidificador potente e bata na potência máxima durante 1 minuto. Transfira para um recipiente hermético e refrigere durante 3 a 4 horas.
- Após marinar, pique o camarão em pedaços pequenos e misture com o meio pepino cortado em cubos.
- Distribua o gaspacho por quatro tigelas, adicione o preparado de camarão e polvilhe com cebolinho e sementes de cânhamo.
Dica
Deixe o gaspacho bem refrigerado antes de servir para realçar os sabores frescos do pepino e do melão. ---
