Gazpacho de tomate
Gaspacho amarelo com maçã, tomate e hortelã. Gaspacho frio feito com tomates amarelos, maçã, pepino, hortelã e pimenta. Tudo é batido até formar uma sopa lisa, que depois descansa na geladeira. Uma opção refrescante para servir bem fria.
Gazpacho de tomate
70 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 67
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 16,5 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 27 | 67 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 16,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 1 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte algumas fatias finas de maçã para decorar e envolva com o suco de limão. Pique o restante das maçãs e separe 2 folhas de hortelã para picar bem pequeno.
- Coloque no liquidificador ou processador as maçãs picadas, as outras 8 folhas de hortelã, o pepino, os tomates amarelos, a cebola, a pimenta Anaheim, o alho e o vinagre. Bata até obter uma mistura lisa. Ajuste o sal e, se desejar, acrescente molho Tabasco a gosto.
- Transfira a sopa para um recipiente com tampa, feche bem e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. Na hora de servir, decore com as fatias de maçã, folhas adicionais de hortelã e pimenta-do-reino moída na hora.
Dica
Deixe o gaspacho na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. A sopa é servida fria, com a maçã e a hortelã na finalização.
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Gazpacho de tomate
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 82
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 15 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 33 | 82 | 4 |
| Carboidratos (g) | 6 | 15 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 308 | 771 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque pão integral por pão sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o pão em um processador pequeno até formar migalhas grossas. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto, junte o pão triturado e o orégano e doure por 4 a 5 minutos. Passe para um prato e deixe esfriar.
- Coloque 300 ml de água no liquidificador com o alho, quase todo o manjericão, o pimentão assado, os tomates, o açúcar, o vinagre e a pasta de chipotle. Comece batendo em velocidade baixa e aumente aos poucos até obter uma sopa lisa. Acerte o tempero e leve à geladeira até servir.
- Distribua o gazpacho em tigelas, espalhe as migalhas crocantes de pão por cima e finalize com as folhas de manjericão reservadas.
Dica
Deixe a farofinha de pão esfriar antes de colocar sobre a sopa e acrescente apenas na hora de servir.
Gazpacho Rápido131 kcal por porção · 10 min
Uma sopa fria de tomate refrescante e prática que resolve os dias de calor intenso sem exigir fogão. Cai muito bem como entrada leve ou acompanhamento no almoço.
Gazpacho de tomate
10 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 189 | 472 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a fatia de pão no liquidificador junto com o suco de tomate para amolecer enquanto separa o restante.
- Higienize o pepino e o pimentão, pique o pepino, separe uma rodela do pimentão e descasque o alho antes de passar tudo para o copo do liquidificador.
- Junte o vinagre e o azeite, batendo por uns 2 minutos até obter uma textura bem lisa.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino, dê uma última batida rápida para incorporar e sirva logo em seguida.
Almoço e jantar
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