Gelado de melancia
Uma sobremesa gelada montada em taças que combina o frescor da melancia em bolinhas com a leveza de um creme aerado. É perfeita para refrescar os dias mais quentes sem pesar na rotina.
Gelado de melancia
15 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 171
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 33,5 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 171 | 9 |
| Carboidratos (g) | 22,3 | 33,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 31 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Modele bolinhas na polpa da melancia com um boleador e deixe escorrer sobre uma peneira, reservando 1/2 xícara (chá) do caldo obtido.
- Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos e tirando a panela da chama por instantes a cada minuto para não talhar.
- Coloque a mistura na batedeira e bata por 5 minutos até dobrar de tamanho.
- Hidrate a gelatina com a água em um refratário e aqueça em banho-maria até dissolver.
- Bata no liquidificador o suco de melancia reservado, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina derretida até ficar liso.
- Agregue as claras batidas e as bolinhas de melancia reservadas, misturando com suavidade.
- Distribua em taças e mantenha na geladeira por cerca de 4 horas até firmar.
