Gelatina cremosa de maracujá
Sobremesa gelada de maracujá com textura cremosa e cobertura feita com a polpa da fruta. É uma opção para preparar antes do almoço de família ou deixar na geladeira para servir depois.
Gelatina cremosa de maracujá
195 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 30,7 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 195 | 10 |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 30,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 45 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o pacote de gelatina com 150 ml de água quente até dissolver completamente. Retire 3 colheres (sopa) da polpa do maracujá, mantendo as sementes, e reserve em uma tigela.
- Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, 150 ml de suco concentrado de maracujá, o leite condensado e o creme de leite. Bata durante 1 minuto.
- Despeje em uma travessa oval com capacidade para 1 litro e deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas, até ganhar consistência.
- Para a calda, misture em uma panela os 150 ml de água fria, o amido de milho, o açúcar e os 50 ml de suco concentrado de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dissolver os ingredientes.
- Continue o cozimento até a calda ficar espessa e começar a mostrar o fundo da panela. Apague o fogo, misture a polpa reservada com as sementes e espere esfriar.
- Depois que a gelatina estiver firme, coloque a calda fria por cima e espalhe com uma colher até deixar a cobertura nivelada.
- Sirva a sobremesa gelada.
Dica
Espere a cobertura esfriar completamente antes de espalhar sobre a gelatina já firme.
