Gelatina de baunilha
Gelatina de baunilha com compota de damasco e framboesa. Sobremesa leve feita com leite aromatizado com baunilha firme em taças e servido com frutas cozidas no suco de maçã. Faz sentido quando você quer uma sobremesa fresca, delicada e bonita sem complicar a cozinha.
Gelatina de baunilha
210 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 6,5 | 9,8 | ** |
| Proteínas (g) | 2,9 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 23 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria suficiente para cobri-las por 10 minutos.
- Aqueça o leite com 50 g de açúcar em fogo baixo, mexendo devagar até o açúcar se dissolver por completo.
- Retire do fogo e misture o extrato de baunilha ou a água de rosas.
- Retire as folhas de gelatina da água, aperte bem para escorrer o excesso e dissolva no leite quente mexendo sem parar.
- Distribua a mistura entre 4 potinhos, xícaras ou forminhas de 150 ml.
- Deixe amornar e leve à geladeira por cerca de 3 horas até firmar.
- Corte os damascos ao meio, tire os caroços e corte cada metade em 4 partes.
- Coloque os pedaços em uma panela com o suco de maçã e 2 colheres (sopa) de açúcar, levando a fogo brando.
- Cozinhe suavemente por cerca de 5 minutos, até ficarem macios sem desmanchar.
- Apague o fogo, misture as framboesas frescas e deixe a calda esfriar.
- Desenforme as gelatinas sobre 4 pratos e sirva com a compota de frutas em volta.
