Grão-de-bico ao molho de tomate
Grão de bico ao molho de tomate grego. Prato simples com grão de bico cozido no molho de tomate com toque de azeite e vegetais. Cai bem no almoço ou no jantar quando dá vontade de uma comida caseira e reconfortante.
Grão-de-bico ao molho de tomate
90 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 9,2 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 22,2 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 170 | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 9,2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 22,2 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 7,4 | 30 |
| Sódio (mg) | 50 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Se for usar grão de bico seco, deixe de molho de um dia para o outro.
- Escorra os grãos secos, coloque numa panela com água cobrindo cerca de 7 cm e junte a folha de louro. Cozinhe por cerca de 1 hora até que fiquem macios, adicionando a cebola, o pimentão e a cenoura na metade do tempo. Se usar a versão enlatada, ferva apenas os vegetais por cerca de 20 minutos e depois escorra.
- Depois de cozidos, escorra o grão de bico junto com os outros vegetais e reserve.
- Esquente o azeite numa panela e refogue a mistura de grão de bico por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e o açúcar, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos até secar o líquido, pingando um pouco de água quente se precisar.
- Tire do fogo, tempere com sal e pimenta e polvilhe salsinha.
- Sirva como está, acompanhado de uma fatia de pão ou com queijo feta se consumir laticínios.
Almoço e jantar
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