Grão-de-bico assado
Grão de bico assado com especiarias. Um petisco crocante e cheio de tempero que resolve o lanche da tarde sem complicação. Funciona bem quando bate aquela fome fora de hora e você quer algo salgado para beliscar.
Grão de bico assado com especiariasGrão de bico assadoSalada picada com grão de bico churrasco na air fryerGrão de Bico Assado à GregaGigantes plakiGrão de bico assado ao curry
50 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 223 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,4 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 4,4 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 8,2 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,6 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 7,3 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 8 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200 graus para aquecer.
- Jogue o grão de bico na peneira para tirar toda a água, dê uma passada rápida embaixo da torneira se achar necessário e espalhe numa assadeira antiaderente.
- Despeje o azeite por cima e polvilhe cominho, páprica, sal e pimenta moída na hora, mexendo bem com uma espátula ou sacudindo a assadeira para o tempero pegar em tudo.
- Asse por cerca de 40 minutos, tire do forno, junte as raspas de limão e sirva logo em seguida armazenando o que sobrar em potes bem fechados.
Dica
Guarde o grão de bico assado em potes com fecho hermético para manter a crocância.
Outras versões
Mais jeitos de fazer grão-de-bico assado
Grão de bico assado25 kcal por porção · 25 min
Este grão de bico assado ganha uma textura crocante ótima para beliscar entre as refeições ou dar textura em saladas. Funciona bem quando bate aquela vontade de comer algo salgado e prático.
25 minRende 52 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 3,7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,8 | 3,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,9 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 6,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 6,2 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 829 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga, enquanto escorre e enxagua bem o grão de bico na água corrente.
- Seque os grãos sobre um pano limpo com batidinhas leves, deixe descansar por alguns minutos e descarte as cascas soltas.
- Transfira o grão de bico para uma tigela média, regue com o azeite, junte o sal e as especiarias, misturando bem para cobrir todos os grãos.
- Espalhe o grão de bico em uma única camada na assadeira e leve ao forno por 20 a 30 minutos até ficar crocante e dourado, sacudindo a assadeira na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire do forno e sirva sem esperar.
Dica
Sacuda a assadeira na metade do tempo para garantir que todos os grãos fiquem crocantes por igual.
Salada picada com grão de bico churrasco na air fryer15 kcal por porção · 25 min
Uma salada completa que mistura grão de bico crocante temperado, quinoa e vegetais frescos, finalizada com um molho cremoso de abacate. Funciona bem como prato principal leve para o almoço do dia a dia.
25 minRende 130 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 78 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a mostarda seca, a pimenta-do-reino, o cominho, o açúcar mascavo, a pimenta caiena e a canela em um recipiente pequeno para formar o tempero. Guarde em recipiente hermético.
- Pré-aqueça a air fryer a 182°C. Misture o grão de bico, 1 colher (sopa) do tempero preparado e 1 colher (sopa) de suco de limão em uma tigela média. Coloque metade na air fryer e deixe assar de 10 a 15 minutos até dourar e ficar crocante, mexendo às vezes. Transfira para uma assadeira com borda para esfriar e repita com o restante.
- Junte a alface romana e os próximos cinco ingredientes até a cebola roxa em uma tigela. Bata no liquidificador o restante do suco de limão, o abacate, a salsinha, o restante do alho em pó, da cebola em pó, da mostarda seca e da páprica. Tampe e bata até ficar homogêneo, despejando o leite aos poucos para atingir o ponto de regar. Despeje sobre a salada e misture bem. Tempere com sal e pimenta e coloque o grão de bico por cima.
Grão de Bico Assado à Grega43 kcal por porção · 80 min
Grão-de-bico cozido lentamente com cebola, alho e louro, depois finalizado no forno com molho de tomate, azeite e dill. É uma alternativa reconfortante para acompanhar as refeições principais.
80 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 252 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 32,8 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 7,1 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 24 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro.
- Escorra, passe para uma panela com a cebola, o alho e a folha de louro. Cubra com água, ultrapassando os grãos em cerca de um dedo.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos até que os grãos estejam quase totalmente cozidos e a água tenha sido absorvida.
- Aqueça o forno a 180 ºC.
- Misture o extrato de tomate na panela com cuidado para envolver todos os grãos.
- Transfira o preparo para uma assadeira, adicione o azeite e o dill, misturando bem.
- Despeje meia xícara de água morna em um dos cantos da assadeira e incline levemente para espalhar pela base.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio ou com a própria tampa.
- Asse por cerca de 30 minutos.
- Sirva em temperatura ambiente.
Gigantes plaki23 kcal por porção · 140 min
Este prato de feijão gigante assado funciona bem como prato principal reconfortante ou acompanhamento em dias frios. A preparação pede o uso de feijão seco demolhado e cozido antes de ir ao forno com tomates e temperos.
140 minRende 85 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 17 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho em bastante água durante a noite. Escorra, enxágue e coloque em uma panela coberto com água.
- Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo lento por cerca de 50 minutos até ficar levemente macio, mas não mole.
- Escorra e reserve.
- Aqueça o forno a 180 °C (160 °C com circulação de ar).
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio por 10 minutos até amaciarem, sem dourar.
- Acrescente o extrato de tomate, cozinhe por mais um minuto, junte os demais ingredientes e ferva em fogo lento por 2 a 3 minutos.
- Tempere bem e misture o feijão.
- Despeje em uma travessa grande própria para forno e asse por aproximadamente 1 hora, sem tampar e sem mexer, até que o feijão esteja macio e o molho encorpado.
- Deixe esfriar, espalhe a salsinha por cima e regue com um pouco mais de azeite antes de servir.
Dica
Deixe esfriar antes de servir para que o feijão absorva os sabores e o molho engrosse de vez.
Grão de bico assado ao curry27 kcal por porção · 25 min
Este grão de bico assado ganha uma casquinha crocante e bastante sabor com especiarias básicas. Funciona muito bem como aperitivo ou para incrementar saladas e sopas no dia a dia.
25 minRende 49 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 22,3 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,9 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 7 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 6,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 238 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200C. Escorra o grão de bico e seque com um pano de prato para tirar o máximo de umidade possível. Coloque em uma assadeira, misture com o óleo, as sementes e tempero a gosto, depois asse por 20 minutos até dourar.
- Polvilhe o curry em pó e misture para envolver tudo.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Torta de sardinha12,2 g prot.20 g carbo31,6 g gord.
Torta de pão de forma17,5 g prot.29,6 g carbo12,1 g gord.
Bolo com cocoEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.