Grão-de-bico com arroz
Grão de bico com arroz com cominho e raita. Esta refeição combina grão de bico temperado com arroz basmati e um molho refrescante de iogurte e pepino. É uma ótima pedida para variar o cardápio do almoço ou do jantar sem complicação.
Grão-de-bico com arroz
35 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 546
- proteína
- 22,4 g
- carboidrato
- 96,3 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 546 | 27 |
| Carboidratos (g) | 27,5 | 96,3 | 32 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 22,4 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 14,3 | 57 |
| Sódio (mg) | 153 | 536 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola em fogo baixo por 10 minutos até começar a dourar. Junte 3 colheres de chá do cominho, o gengibre, o alho e o curry em pó. Mexa por um minuto para evitar que os temperos queimem.
- Acrescente o grão de bico com o líquido da lata, o purê de tomate, 20 g do coentro e tempere a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione um pouco de água se notar que ficou seco demais.
- Enquanto isso, lave e escorra o arroz, depois adicione a 1 colher de chá restante de cominho, 2 litros de água fervente e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o arroz esteja macio. Escorra.
- Para a raita, rale o pepino e misture ao iogurte com o cominho, a hortelã e o restante do coentro. Tempere, espalhe as sementes de romã por cima e sirva acompanhando o grão de bico e o arroz.
Dica
Adicione um pouco de água ao grão de bico se a mistura parecer seca demais durante o cozimento.
Almoço e jantar
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