Grão-de-bico com batata
Curry de grão-de-bico com batata (Aloo chole). Cozido aromático e rápido de grão-de-bico com batatas douradas envolvidas em molho de especiarias indianas e tomate. É a saída perfeita para um jantar sem carne, reconfortante e pronto em menos de meia hora.
Grão-de-bico com batata
25 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 515
- proteína
- 17,5 g
- carboidrato
- 71,1 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 515 | 26 |
| Carboidratos (g) | 20,3 | 71,1 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 2,6 | 9,1 | ** |
| Proteínas (g) | 5 | 17,5 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 16,8 | 67 |
| Sódio (mg) | 155 | 543 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque pão naan ou chapati por pão naan sem glúten ou chapati sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa panela em fogo médio e refogue a cebola por 7 minutos até começar a amaciar.
- Aumente para fogo alto, coloque as batatas cozidas e frite por 3 minutos até dourarem levemente por fora.
- Acrescente a pasta de alho, a pasta de gengibre, o coentro em pó, o cominho, a cúrcuma, a pimenta em pó e uma pitada de sal. Misture bem e adicione 100 ml de água.
- Coloque delicadamente o grão-de-bico e o extrato de tomate na panela. Abaixe o fogo para fervura branda e deixe cozinhar por 5 minutos para encorpar o caldo.
- Tempere com mais sal se precisar, misture o gengibre fresco picado e metade do coentro fresco.
- Desligue o fogo, salpique o garam masala, a pimenta dedo-de-moça e as folhas restantes de coentro por cima e sirva em tigelas fundas com arroz ou pão.
Almoço e jantar
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