Grão-de-bico com ovos
Ovos com pimentões e grão de bico na frigideira. Esta combinação de ovos, grão de bico e vegetais resolve aquela refeição rápida sem exigir muita louça. Funciona bem quando você quer algo substancioso na frigideira sem gastar horas no fogão.
Grão-de-bico com ovos
35 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 12,5 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 30,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 12,5 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 267 | 667 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio numa frigideira grande e funda com tampa. Misture a cebola, tape e deixe cozinhar por 5 minutos. Tire a tampa, mexa a cebola para ver se amaciou e começou a dourar em alguns pontos. Junte o pimentão e a pimenta, cozinhe por 2 minutos, depois adicione o tomate, o extrato de tomate, o caldo em pó, o orégano, a páprica e o grão de bico com o próprio líquido. Tape e reduza o fogo para o nível de fervura branda por 15 minutos.
- Abra duas cavidades na mistura com uma colher e quebre dois ovos nelas. Tape e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos até firmar.
- Enquanto isso, misture o iogurte com o alho numa tigela pequena e polvilhe com páprica. Sirva metade da mistura de grão de bico com os ovos cozidos. Coloque metade do iogurte ao lado e polvilhe com metade da salsinha e um pouco de páprica.
- Guarde o restante tampado na geladeira por até cinco dias se sobrarem porções.
Dica
Guarde o restante tampado na geladeira por até cinco dias.
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Grão-de-bico com ovos
50 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 10 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 7,3 | 29 |
| Sódio (mg) | 96 | 239 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou caçarola em fogo médio e doure a cebola por 10 minutos até caramelizar. Junte o alho, o gengibre, a cúrcuma, o coentro em pó, o garam masala, o cominho e os tomates, refogando por mais 2 minutos. Acrescente o grão-de-bico, 100 ml de água e o açúcar, deixando levantar fervura. Misture o espinafre, tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos. Acerte os temperos.
- Cozinhe os ovos em uma panela com água fervente por 7 minutos e passe logo em água corrente fria para interromper o cozimento. Escorra, descasque e corte ao meio. Incorpore o iogurte ao ensopado fazendo movimentos circulares e disponha por cima os ovos, a pimenta e o coentro. Ajuste o sal.
Almoço e jantar
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