Gratinado de abóbora e sálvia
Assado de abóbora com sálvia e pão rústico. Este prato combina abóbora macia com uma cobertura crocante de pão e sálvia, funcionando muito bem como prato principal em dias mais frios. É uma pedida prática quando você quer algo reconfortante sem passar horas na cozinha.
Gratinado de abóbora e sálvia
65 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (250 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 21,3 g
- gordura
- 14,5 g
| Porção: 1 fatia média (250 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 21,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 14,5 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 94 | 235 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture a abóbora com 1 colher (sopa) de azeite, sal, pimenta e as folhas de tomilho. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 30 minutos até que a abóbora esteja macia.
- Aqueça o azeite restante com a manteiga até derreter e espumar levemente. Jogue as folhas de sálvia e cozinhe por alguns minutos até ficarem crocantes, depois adicione a cebola, o alho, os flocos de pimenta e as raspas de limão. Cozinhe mexendo por cerca de 8 minutos até que a cebola esteja macia e aromática, adicionando um pouco mais de azeite se necessário. Misture as migalhas de pão, dourando na gordura por alguns minutos.
- Bata o leite, os ovos e o creme de leite antes de adicionar o queijo. Retire a abóbora do forno e abaixe a temperatura para 170°C. Combine a mistura de migalhas com o leite, os ovos e o creme de leite. Despeje sobre a abóbora. Espalhe as sementes de abóbora por cima e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
