Gratinado de aipo-rábano com salmão
Gratinado de Salmão Defumado e Aipo Rábano. Camadas finas de aipo-rábano, batata e salmão defumado assadas com creme de leite formam este prato rico e reconfortante. É uma boa escolha para quando você quer variar o cardápio do jantar com peixe e legumes.
Gratinado de aipo-rábano com salmão
120 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 239
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 13,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 239 | 12 |
| Carboidratos (g) | 8 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 13,8 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 146 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C. Despeje o suco de um limão em uma tigela grande. Fatie o aipo-rábano em pedaços com a espessura de uma moeda, colocando-os no suco de limão à medida que cortar, depois junte as fatias de batata.
- Em uma travessa grande que possa ir ao forno, monte camadas de aipo-rábano e batata intercaladas com as fatias de salmão, polvilhando o punhado pequeno de dill picado, 1 cebola picada e regando um pouco de creme de leite em cada camada. Tempere com um pouco de sal e bastante pimenta em cada etapa. Você deve fazer três camadas de batata e aipo-rábano recheando duas de salmão, cebola e dill. Termine com o restante do creme de leite.
- Cubra a travessa com papel-alumínio e coloque sobre uma assadeira. Asse por 45 minutos, depois retire o alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos até borbulhar e a superfície ficar crocante e dourada. Teste se os legumes estão cozidos espetando um palito ou uma faquinha, que deve entrar com facilidade. Se gostar, passe sob a grill quente para deixar a camada de cima bem crocante. Deixe esfriar um pouco antes de servir direto da travessa acompanhado de uma salada verde crocante.
