Gratinado de batata com salmão
Gratinado de salmão gravlax e batata. Este prato combina batatas e salmão gravlax em pacote num assado cremoso e reconfortante. Funciona muito bem como prato principal para um almoço sem pressa.
Gratinado de batata com salmão
90 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 11,7 g
- carboidrato
- 28,5 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 28,5 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 11,7 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 13,5 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 255 | 764 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em palitos bem finos.
- Mergulhe os palitos em uma tigela com água fria e salgada.
- Corte o salmão gravlax em tiras largas e pique a cebola miudamente.
- Derreta uma quantidade generosa de manteiga numa panela pequena, junte a cebola e refogue por 5 minutos.
- Unte uma travessa rasa que vá ao forno com capacidade para cerca de 1,2 litro.
- Aqueça o forno a 190°C.
- Escorra as batatas e espalhe um terço delas no fundo da travessa temperando bem.
- Distribua metade do salmão e da cebola por cima, cubra com mais um terço das batatas e repita as camadas com o restante dos ingredientes.
- Aqueça o creme de leite e o leite numa panela pequena até começar a ferver e despeje sobre as batatas.
- Espalhe pedacinhos de manteiga na superfície e leve ao forno por 1 hora até que as batatas fiquem macias e douradas.
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir acompanhado de um vegetal verde como brócolis.
Dica
Deixe o gratinado descansar por 5 minutos antes de servir para firmar.
