Gratinado de legumes com massa
Cauliflower, squash & orzo gratin. Um gratinado que junta massa orzo, couve-flor e abóbora com uma crosta crocante de amêndoas e panko. É uma escolha reconfortante para as refeições da semana.
Gratinado de legumes com massa
80 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 338
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 46,8 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 338 | 17 |
| Carboidratos (g) | 18,7 | 46,8 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 106 | 266 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para a base, aqueça o forno a 180C. Misture a couve-flor e a abóbora no óleo e espalhe em uma assadeira grande. Asse por 25 minutos, ou até que fiquem macias. Se quiser adiantar a base, deixe esfriar e congele em pote hermético por até um mês, descongelando totalmente antes de continuar.
- Aqueça o forno a 180C. Cozinhe o orzo seguindo as instruções da embalagem e escorra. Volte para a panela e misture o mascarpone e quase todo o parmesão.
- Pique rústico a couve-flor e a abóbora assadas e junte ao orzo. Passe para uma travessa, polvilhe com as amêndoas, a farinha de rosca e o restante do parmesão. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a superfície doure e torre levemente.
Dica
O ponto certo sai quando a cobertura de amêndoas e queijo estiver levemente tostada no forno.
