Gratinado de peixe
Gratinado de peixe com presunto e pesto. Este gratinado junta filés de peixe envoltos em presunto, creme de fresco e molho pesto, formando um prato prático para o jantar. Funciona bem quando você quer uma refeição rápida que sai do forno direto para a mesa.
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 posta média (250 g)
- kcal
- 398
- proteína
- 30,8 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 27,5 g
| Porção: 1 posta média (250 g) | |||
| 100 g | 1 posta média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 398 | 20 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,3 | 30,8 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 27,5 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 11 | 55 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 259 | 649 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C. Tempere o peixe por completo, envolva cada filé em uma fatia de presunto e coloque em uma assadeira grande. Distribua o creme de leite e o pesto entre os filés e por cima das pontas expostas do peixe, polvilhando com o queijo em seguida.
- Asse de 15 a 20 minutos, adicionando o pinhão na metade do tempo, até o creme de leite formar um molho e o queijo e o presunto dourarem. Sirva acompanhado de bastante pão rústico para aproveitar o molho.
Dica
Sirva com bastante pão rústico para limpar o molho do prato.
Outras versões
Mais jeitos de fazer gratinado de peixe
Gratinado de peixe defumado com batata e bacon298 kcal por porção · 110 min
Um prato forte que combina camadas de batata macia, peixe defumado e bacon com um toque cremoso. Cai muito bem para um jantar caprichado nos dias frios, acompanhado de uma salada verde para equilibrar.
110 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 posta média (250 g)
- kcal
- 298
- proteína
- 20 g
- carboidrato
- 23 g
- gordura
- 14 g
| Porção: 1 posta média (250 g) | |||
| 100 g | 1 posta média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 298 | 15 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 23 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 20 | 40 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 14 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 237 | 593 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C. Derreta a manteiga numa caçarola rasa que possa ir ao forno e doure o bacon até mudar de cor.
- Adicione a cebola e o tomilho, refogando junto com o bacon por 5 minutos até que a cebola comece a amaciar.
- Diminua o fogo, coloque as fatias de batata sobre a cebola e tampe a panela, deixando cozinhar no próprio vapor por 25 a 35 minutos até que fiquem macias, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Quando as batatas estiverem prontas, incorpore o peixe, o creme e uma boa pitada de pimenta-do-reino, misturando com cuidado.
- Espalhe bem pela travessa e leve ao forno por 40 minutos até dourar a superfície.
Dica
Sirva logo em seguida acompanhado da salada verde.
