Guioza cozido
Steamed dumplings. O prato traz pasteizinhos recheados com cogumelo, tempeh e kimchi cozidos no vapor. Faz sentido para uma refeição asiática completa ou entrada leve.
Guioza cozido
40 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 53
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 175 | 53 | 3 |
| Carboidratos (g) | 24,9 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 406 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o tempeh no cesto de cozimento a vapor sobre uma panela com 2,5 cm de água. Deixe a água levantar fervura leve, tampe e cozinhe no vapor por 10 minutos. Retire, espere esfriar e esfarele com as mãos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos até amolecerem. Adicione o tempeh e o molho shoyu tamari, cozinhando por mais 2 a 3 minutos. Passe para uma tigela e misture a cebolinha, o kimchi, o óleo de gergelim, o gengibre e a sriracha.
- Coloque 1 colher (chá) cheia de recheio no centro de cada massa. Molhe as bordas da massa com água fria usando a ponta dos dedos, dobre ao meio sobre o recheio e pressione para fechar. Faça 3 pregas na borda superior da massa.
- Acomode os dumplings na panela de bambu sem encostar uns nos outros e feche com a tampa. Em uma frigideira sob a panela de bambu, leve 2,5 cm de água a uma fervura branda. Encaixe o cestinho sobre a frigideira e cozinhe no vapor por 10 minutos. Sirva com molho shoyu tamari ou óleo de pimenta.
