Guioza de carne
Guioza caseira de porco com cebolinha. Fazer guioza em casa exige um pouco de paciência na montagem, mas o resultado compensa quando você quer um petisco oriental autêntico. A massa pronta para guioza costuma ser encontrada em mercados orientais especializados.
Guioza de carne
140 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 68
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 226 | 68 | 3 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 14,1 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 421 | 126 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture bem a carne de porco e a cebolinha em uma tigela com o molho de soja claro, o molho de ostra, a pimenta branca, 1 colher de chá de sal, o açúcar, o amido de milho e o óleo de gergelim.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora, enquanto mistura em outro recipiente os ingredientes do molho para acompanhar e guarda na geladeira.
- Molhe o dedo em água fria para umedecer a metade inferior das bordas de um disco de massa, coloque meia colher de sopa do recheio no centro e feche dobrando de baixo para cima.
- Pinçe firmemente o centro e faça pregas laterais em direção ao meio, apertando bem para vedar as pontas.
- Ferva uma panela grande com água e cozinhe os guiozas em levas de cerca de 10 unidades por vez durante 3 a 4 minutos até que subam à superfície.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Doure os guiozas cozidos em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio-alto por 4 minutos de cada lado até ficarem dourados, servindo com o molho reservado.
