Guioza de papel de arroz
Pastéis de papel de arroz com legumes e tofu na air fryer. Pastéis crocantes de papel de arroz recheados com repolho, brócolis, cenoura e tofu, temperados com gengibre, alho e molho de soja. São uma boa opção para um lanche salgado ou uma entrada, servidos quentinhos com mais molho de soja para acompanhar. A receita rende 10 unidades.
Guioza de papel de arroz
25 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (38 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 7,1 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (38 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 7,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 133 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os sete primeiros ingredientes, do repolho ao alho, no processador de alimentos. Triture até que tudo fique bem picadinho.
- Passe os vegetais para uma tigela média. Rale o tofu na parte grossa do ralador ou esfarele com as mãos. Acrescente as 2 colheres (chá) de molho de soja e misture bem.
- Leve o recheio a uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio, por cerca de 5 minutos, até os vegetais ficarem levemente macios. Mexa de vez em quando e, se começar a grudar, coloque água aos poucos, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez. Retire do fogo.
- Coloque água morna em uma tigela larga e rasa ou bandeja, entre as folhas de papel de arroz e uma tábua. Passe uma folha pela água durante alguns segundos e coloque sobre a tábua. Distribua 3 colheres (sopa) de recheio no centro.
- Dobre a parte de baixo da folha sobre o recheio e depois a parte de cima. Feche as laterais para formar um pastel quadrado. Envolva com uma segunda folha de papel de arroz, repetindo as dobras para evitar que rasgue. Faça o mesmo com o restante até formar 10 unidades.
- Preaqueça a air fryer a 204 °C. Coloque os pastéis no cesto, deixando espaço entre eles para que não encostem uns nos outros. Asse por 8 a 10 minutos, até ficarem crocantes. Sirva imediatamente com mais molho de soja para acompanhar.
Dica
Use duas folhas de papel de arroz em cada pastel para evitar que o recheio escape. Na air fryer, deixe espaço entre as unidades para que fiquem crocantes.
Almoço e jantar
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