Gumbo de frango
Gumbo cajun de frango. Um ensopado encorpado com frango, legumes e especiarias cajun, ideal para aquecer os dias mais frios. É um prato rico em sabores que rende uma refeição reforçada.
Gumbo de frango
65 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 545
- proteína
- 38,9 g
- carboidrato
- 25,6 g
- gordura
- 32,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 545 | 27 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 25,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,1 | 38,9 | 78 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 32,2 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5.841 | 20.443 | 1022 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma caçarola e doure o frango por alguns minutos, retirando em seguida para um prato.
- Adicione a cebola à panela com mais uma colher de azeite e refogue por 5 minutos.
- Acrescente o salsão por mais 2 minutos e retire para juntar ao frango.
- Coloque o azeite restante, as folhas de louro e a farinha na panela, mexendo até formar uma pasta dourada.
- Incorpore as especiarias e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje o caldo de galinha aos poucos até obter um molho homogêneo.
- Retorne o frango e os legumes para a panela junto com os pimentões, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Adicione o presunto, tampe e cozinhe por mais 10 minutos antes de servir polvilhado com cebolinha e salsinha.
